Caju Brother
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Receita de Chris Carijó
60 ml de cachaça prata
50 ml de cajuína
30 ml de suco de limão-cravo
30 ml do líquido da compota avinagrada de caju*
Hortelã e caju em compota para finalizar
*Numa panela, junte 200 g de caju em pedaços, 100 g de açúcar e 100 ml de vinagre de maçã. Ligue o fogo e deixe reduzir até 50% do volume original. Espere esfriar e mantenha a compota refrigerada.
Modo de preparo
1. Coloque todos os ingredientes com gelo numa coqueteleira gaseificadora (tipo iSi), bata e depois adicione o gás.
2. Coe para um copo baixo.
3. Decore com um pedaço de caju avinagrado e uma folhinha de hortelã.
Dica: caso não tenha uma coqueteleira gaseificadora, você pode preparar o Caju Brother batendo os ingredientes numa coqueteleira comum. Finalize com um splash (quer dizer um pouquinho, na linguagem de bar) de água com gás. Não ficará do mesmo jeito que foi pensado, mas continuará tendo muito sabor.
Aphotekose
Ingredientes
40 ml de cachaça prata
15 ml de vermute seco
10 ml de Cynar
5 ml de licor de ervas (Fogo Paulista, Drambuie, Benedictine, Jägermeister, Bizantino ou Abadia)
Casquinha de limão-siciliano para finalizar
Modo de preparo
1. Mexa os ingredientes no copo de misturas com gelo.
2. Coe para um copo baixo com gelo novo.
3. Decore com a casquinha de limão-siciliano.
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